كشفت دراسات عديدة أهمية وفوائد الخضروات الطازجة فى نمو الأطفال وحمايتهم من الأمراض عن طريق رفع المناعة وتزويد الجسم بالمعادن والفيتامينات التى يحتاج إليها الجسم.
ونظرا لعدم إقبال الأطفال على الخضروات والفواكة الطازجة فكرت بعض المحلات التجارية والمخابز فى إدخال طعم هذه الخضروات فى تكوين الخبز على هيئة مكسبات طعم صناعية، وهو ما يعود على الأطفال بالأمراض الكثيرة، وهو ما تحذر منه الدكتورة “علا محمد” أخصائية التغذية العلاجية، قائلة: “تقوم محلات بيع الخبز الكبيرة فى الوقت الحالى على جذب أنظار الجماهير بكل ما هو جديد، ولأن أكبر مشكلة تقف أمام الأسرة حاليا هو عدم إقبال أطفالهم على الخضروات الطازجة، وجدت هذه المخابز طريق لها، فأعلنت عن أنواع جديدة من المخبوزات بطعم الخضروات ليظن الأهل وقتها أن طفله يحصل على جزء من فوائد هذه الخضروات بمجرد تناوله لهذا الخبز”.
وأضافت: “تستخدم هذه المخابز نكهات صناعية وهى لا تقدم أى فائدة للأطفال، بل هى ضارة لاحتواء هذه النكهات على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة وجلوتومات الصوديوم، وتعمل هذه المواد على رفع الضغط، وثبت بالدراسات والأبحاث الجديدة أن مادة “جلوتومات الصوديوم” على المدى الطويل تصيب الفرد بألزهايمر فى عمر قبل الـ60، وتسبب الحساسية للبعض الآخر، أما بالنسبة للأطفال فهى تعمل على فرط النشاط الحركى لهم”.
وأشارت “علا” إلى أن هذه المعجنات يفضل عدم الإكثار منها لأن غالبا ما تكون مصنعة من حبوب القمح البيضاء وإضافة السكر لها وهو ما يجعلها سريعة الهضم، ما يؤدى إلى سرعة الهضم والشعور بالجوع وتناول الكثير من الطعام بعدها وغالبا ما يكون من الوجبات عالية السعرات الحرارية.
المصدر : امنية فايد \ اليوم السابع
