تأسست في 20 اكتوبر 2009
[B]افتتح مؤخرا اول مطعم للمكفوفين في نيبال. ويوجد المطعم في كاتمندو وهو جزء من مشروع لدعم الناس ذوي الاحتياجات الخاصة ويسمح للمبصرين ايضا بتجربة ما يشعر به المكفوفون في المطاعم. والمطعم الذي يحمل اسم «الأكل في الظلام» عبارة عن صالة معتمة ومغطاة بطبقات من الستائر السوداء، ويستعين المطعم بخمسة جرسونات ذكور يعانون من عيوب وضعف في الإبصار تم تدريبهم حيث لا يوجد سوى اربع طاولات فقط في المطعم.
وقالت راشيل مانلي صاحبة المطعم اعتقد انه مشروع رائع ان تتمكن من مساعدة الذين يعانون من ضعف وفقدان الابصار، واضافت انه خليط من استخدام مهارات هؤلاء الناس في الوقت الذي توفر لهم فرصة ان يصبحوا مستقلين.
وقائمة الطعام ثابتة وتحقق الحد الأدنى حيث تحتوي على سلطات الخضراوات والمعكرونة والحلوى، وقالت مانلي إننا نقدم اطعمة تحتوي على الخضراوات فقط ولذا فإن الجرسونات او النوادل لا يرتبكون.
وقالت ان اكل المكفوفين الذي اصبح مشهورا في اجزاء اخرى من العالم يركز على حاسة التذوق والشم وغير مسموح بأجهزة الموبايل او الاشياء التي تحدث ضوءا والكاميرات داخل المطعم.
وقال نيتزان ارني ساعد ايضا في تدريب الجرسونات، يوجد هناك عدد ضئيل من تلك المطاعم في العالم وهي لها تأثير كبير في المجتمع، حيث انها فرصة لجعل الناس يجربون شعور المكفوفين. وتم اختيار الجرسونات من قبل الرابطة النيبالية للمكفوفين.[/B]
